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  • 餐廳餐前準備制度

    admin2年前資料下載1149

    資料下載   餐廳餐前準備制度.docx

    1、去指定地點簽領餐廳鑰匙。

    2、簽到。

    3、查閱當日預訂及交接本,了解交辦事宜。

    4、檢查并做好餐廳衛生。

    5、檢查擺臺,擦杯子。

    6、補充落臺餐具用具。

    7、檢查燈光及設備,發現問題及時報修。

    8、營業前30分鐘開啟空調,開熱水器。

    9、餐前10分鐘開足燈光,并打開餐廳大門及背景音樂。

    10、了解當日特選,時令蔬菜、水果、短缺食品、飲料,為推銷食品、飲料作好準備。

    11、出席班前會。


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